Mực khô Cát Bà là một loại đặc sản nổi tiếng Cát Bà với hương vị độc đáo và chất lượng tốt. Nếu bạn đang quan tâm đến sản phẩm này và muốn tìm hiểu về chất lượng cũng như giá cả của mực khô Cát Bà. Hãy cùng tham khảo qua bài viết Mực khô Cát Bà có chất lượng không? Giá bao nhiêu? nhé.
Chất lượng mực khô Cát Bà có tốt không?
Khi nhắc đến Hải Phòng, người ta sẽ ngay lập tức nghĩ đến cá thu một nắng, sao biển, tu hài,… . Đó là những món đặc sản đem lại danh tiếng cho vùng đất nhiều nắng gió này. Tuy nhiên, không thể không nhắc đến món mực khô Cát Bà – loại đặc sản nổi tiếng nhất và luôn được du khách săn lùng mỗi khi ghé thăm đảo Cát Bà.
Nhâm nhi miếng mực khô Cát Bà ngon tuyệt vời bên người thân yêu thực sự là một trải nghiệm thú vị. Đặc biệt, món ăn này thường góp mặt trên bàn nhậu, làm say lòng bao người. Mực nướng đã trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng hàng đầu.
Để tạo ra loại mực khô đặc biệt này, người dân phải tìm cách bắt những con mực tươi ngon nhất trong những chuyến thuyền sớm sáng. Mực tươi được lấy ruột và túi mực bên trong trước khi được phơi dưới ánh nắng mặt trời. Những con mực chỉ được phơi một lát ngắn gọi là mực khô một nắng. Loại mực này thường mềm và dai ngon, nhưng không thể bảo quản được lâu. Để đảm bảo rằng du khách từ xa có thể an tâm mang về số lượng lớn làm quà và thưởng thức từ từ, mực được tiếp tục sấy khô đến khi cứng lại.
Khô mực Cát Bà không cần qua quá trình tẩm ướp hoặc chế biến phức tạp, điều này giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng của mực. Mỗi 100g khô mực chứa 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, không chứa chất xơ và cung cấp các khoáng vi lượng quý như sắt, kẽm, mangan, selen… và ngay cả hormon nam testosterone. Với hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, loại khô mực này không chỉ có tác dụng bổ máu, hỗ trợ tim mạch mà còn giúp bổ sung protein cho cơ thể.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất mực phục vụ du khách, các cơ sở chế biến mực khô tại Cát Bà luôn lựa chọn kỹ càng các con mực trước khi tiến hành chế biến. Từ đó nhằm đảm bảo mực cơ thể mình đầy đặn, thơm ngon và không hề có mùi tanh. Loại mực khô này thường có phần bụng màu trắng, thân mực có những đốm đen nhẹ và được phủ một lớp phấn trắng bên ngoài. Lớp phấn mỏng trên bề mặt mực chứng tỏ nó đã trải qua quá trình phơi và sấy lâu, tạo điều kiện cho người tiêu dùng sử dụng trong thời gian dài.
Xem thêm bài viết :
- Ăn gì ở Cát Bà? 10 món ăn ngon nhất tại Cát Bà
- Bật mí 4 địa điểm ăn vặt tại Cát Bà và 4 món ăn vặt ngon
- Cát Bà mua quà gì? Top 16 đặc sản và quà lưu niệm ý nghĩa
Đặc điểm của mực khô Cát Bà chất lượng
Điểm đặc biệt của loại mực khô trứ danh này chính là vị ngọt tự nhiên, mềm dai và khi nướng lên, mực khô phát huy hương thơm phức độc đáo. Phần thịt bên trong mực có màu hồng, dẻo mịn, không bị vụn, thấm đẫm hương vị mặn mòi của biển cả. Mực khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ nướng, rim, kho cho đến xào. Món mực khô sẽ trở nên thêm ngon miệng khi kết hợp với tương ớt cay và một chút bia hoặc rượu. Trong những ngày mưa lạnh, thưởng thức mực khô nướng kèm theo một ly rượu thơm trong không khí se lạnh, mang hương thơm hấp dẫn, thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn nên thử.
Hơn thế nữa, mực khô đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách mỗi khi ghé thăm Cát Bà. Dưới đây là những điểm nổi bật của sản phẩm mực khô tại đảo Cát Bà:
Hương vị thơm ngon: Mực khô Cát Bà mang đến hương vị thơm, ngọt tự nhiên và có độ dai vừa phải. Đây là đặc điểm tạo nên sức hấp dẫn riêng của mực khô này.
Dễ bảo quản: Mực khô là sự lựa chọn lý tưởng khi muốn mua quà về hay đi xa. Bởi tính chất khô, mực khô dễ dàng bảo quản và có thể duy trì được tươi ngon trong thời gian dài.
Giữ nguyên chất dinh dưỡng: Mực khô Cát Bà vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng quan trọng như chất đạm, chất xơ, chất béo và calo. Điều này mang lại giá trị dinh dưỡng cho món ăn và làm cho nó trở thành một lựa chọn thực sự tốt cho sức khỏe.
Đa dạng trong chế biến: Mực khô có thể được chế biến thành nhiều món.
Các loại mực khô Cát Bà phổ biến
Khi đến Hải Phòng, một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua là khám phá thế giới đa dạng của Mực khô Cát Bà. Để giúp bạn tìm thấy loại mực khô ngon và phù hợp với nhu cầu sử dụng của riêng mình, hãy cùng tìm hiểu về các loại mực khô phổ biến tại đây.
Loại mực theo kích thước
Mực khô Cát Bà được chia thành ba loại dựa trên kích thước, mỗi loại có mức giá khác nhau. Có thể lựa chọn mực khô theo kích thước phù hợp với mục đích sử dụng của mỗi người. Nếu bạn đến Cát Bà và muốn mang về một món quà đặc sản cho người thân, bạn bè, hãy chọn mực khô loại 1 với kích thước to từ 8 – 10 con/kg. Loại này thích hợp để làm quà biếu và mang đậm ý nghĩa của địa phương. Mực khô loại 2 có kích thước trung bình, từ 14 – 16 con/kg, là lựa chọn tốt cho việc nướng và đón tiếp khách đến nhà. Còn mực khô loại 3 có kích thước nhỏ, thường được sử dụng để chế biến các món xào, chiên trong bữa cơm gia đình.
Mực khô 1 nắng
Mực khô 1 nắng là loại mực khô được ngư dân sơ chế sạch sẽ sau khi đánh bắt. Họ tận tâm loại bỏ phần ruột và tiến hành quá trình phơi khô. Tên gọi “1 nắng” đề cập đến việc mực chỉ được phơi khô duy nhất một lần dưới ánh nắng mặt trời. Trong quá trình này, nhiệt độ tạo ra khoảng 36-40 độ C, tạo điều kiện lý tưởng để mực khô từ từ mất nước mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên đặc trưng.
Mực khô 2 nắng
Mực khô 2 nắng là loại mực khô được chế biến từ những con mực ống có kích thước to. Ngư dân sẽ tiến hành sơ chế và xẻ đôi con mực trước khi bắt đầu quá trình phơi khô. Đặc trưng của mực khô 2 nắng là được phơi khô hai lần dưới ánh nắng mạnh. Quá trình này yêu cầu nhiệt độ từ 36 – 40 độ C để đảm bảo kết quả tuyệt vời.
Mực khô 2 nắng mang trong mình hương vị đặc trưng của ánh nắng mặt trời. Nhờ quá trình phơi khô kéo dài, mực khô có màu sắc vàng đẹp mắt và vỏ mực mềm mịn. Hương thơm tự nhiên của biển cả được gìn giữ và tỏa ra một cách tuyệt vời. Mỗi miếng mực khô 2 nắng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mặn tự nhiên của mực và hương vị nắng ấm trọn vẹn.
Mực khô 3 nắng
Mực khô 3 nắng là biểu tượng của sự tinh túy và đẳng cấp trong thế giới ẩm thực. Được phơi khô qua 3 lượt nắng mạnh, mực khô 3 nắng là kết quả của quá trình chăm sóc tỉ mỉ và cẩn thận. Loại mực này còn được gọi là mực dẻo, đặc trưng bởi độ mềm mại và hương vị tự nhiên tuyệt vời.
Quá trình phơi khô kéo dài dưới ánh nắng mặt trời tạo ra một mực khô có độ dẻo hoàn hảo. Mực khô 3 nắng được chăm sóc kỹ lưỡng, từ việc loại bỏ ruột đến đảm bảo nhiệt độ phơi khô từ 36 – 40 độ C. Nhờ vào sự tỉ mỉ và kỹ năng của những người làm mực, mực khô 3 nắng giữ được độ mềm và thịt dai ngon lành trong từng miếng.
Mực khô câu
Mực khô câu là loại mực được câu và ngay sau đó được làm khô, đảm bảo thân mực thẳng đẹp và có mình dày. Để đảm bảo không làm hỏng lớp da của mực, ngư dân thường sử dụng phương pháp phơi treo. Nhờ sự chăm chỉ từ quá trình đánh bắt đến quá trình làm khô, mực khô câu có hình dáng tuyệt đẹp, thịt mực mềm mịn và mang vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn nhiều so với các loại mực khô khác. Mặc dù giá thành cao hơn mực khô cào vài trăm nghìn đồng, nhưng những người yêu thích ẩm thực không ngần ngại lựa chọn mực khô câu để thưởng thức hương vị đặc biệt mà loại mực này mang lại.
Mực khô cào
Mực khô cào được chế biến từ loại mực sinh sống ở vùng nước sâu, tập trung sống và ít di chuyển, được ngư dân đánh bắt bằng lưới cào. Mỗi lần ngư dân thả lưới cào, mực sẽ được kéo lên sau khoảng 5-6 giờ, do đó thường đã chết và da mực bị trầy xước, thân mực mỏng hơn và khi phơi khô, hình dáng của mực cũng không hoàn hảo như mực khô câu. Điểm đặc biệt của mực khô cào là việc phơi khô số lượng lớn trên phiên, dẫn đến thân mực cong và có vết lưới. Tuy vậy, điều này cũng góp phần làm giảm giá thành của loại mực này so với mực khô câu. Mặc dù mực khô cào có hình dáng không hoàn hảo và giá thành thấp hơn, nhưng không vì thế mà giá trị ẩm thực của nó bị giảm đi. Mực khô cào vẫn mang trong mình hương vị đặc trưng của biển cả, với một sự đậm đà và độ mặn vừa phải.
Giá mực khô Cát Bà bao nhiêu?
Giá mực khô Cát Bà có thể khác nhau tùy thuộc vào loại mực, kích thước, và chất lượng. Tuy nhiên, thông thường, giá mực khô Cát Bà dao động từ khoảng 500.000 – 600.000đ/0,5kg. Giá có thể biến đổi theo thời điểm và nhu cầu thị trường. Để biết chính xác giá mực khô Cát Bà hiện tại, bạn nên tham khảo các cửa hàng, nhà sản xuất, hoặc website bán hàng đáng tin cậy. Bạn có thể tham khảo bảng giá dưới đây.
| Loại mực khô | Số lượng/ kg | Giá tiền/ kg |
| Mực khô câu loại 1 | 8 – 12 con | 1.350.000 VNĐ |
| Mực khô câu loại 2 | 18 – 22 con | 1.150.000 VNĐ |
| Mực khô câu loại 3 | 25 – 30 con | 1.050.000 VNĐ |
| Mực khô cào loại 1 | 8 – 10 con | 1.150.000 VNĐ |
| Mực khô cào loại 2 | 16 – 20 con | 1.070.000 VNĐ |
| Mực khô cào loại 3 | 22 – 26 con | 840.000 VNĐ |
Cách lựa chọn mực khô Cát Bà ngon rẻ
Khi tìm mua mực khô, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo bạn chọn được những con mực khô có chất lượng và hương vị tuyệt hảo. Dưới đây là những gợi ý khi chọn mực khô:
Chọn mực khô từ những con mực tươi: Chú ý đến bụng của mực, nó nên có màu trắng và lưng mực hồng nhạt với chấm đen nhỏ không bị bết dính.
Chọn mực khô với thịt dày và thân thẳng: Những con mực có thịt dày sẽ cho hương vị ngon hơn và thân mực nên thẳng đều.
Kiểm tra thịt mực: Thịt mực không nên bị vụn khi xé ra, nó nên có màu hồng nhạt và có độ dai nhất định.
Tránh mua mực đông lạnh phơi khô: Mực đông lạnh thường có thịt bở và không dai, vì vậy hãy tránh chọn những con mực này.
Kiểm tra râu mực: Mực khô nên còn nguyên râu và không bị rụng râu, điều này cho thấy mực được sơ chế cẩn thận.
Xem xét mùi và tính nhớt: Mực không nên có mùi tanh và không bị dính tay, cũng không có tính nhớt.
Ưu tiên mực to và thịt dày: Mực khô to và có thịt dày thường mang đến hương vị ngọt ngào hơn so với loại mực nhỏ.
Tránh mua mực quá rẻ: Hạn chế mua mực có giá quá rẻ, vì thường những loại này có thể đã được tẩm ướp hoặc là hàng tồn kho từ mùa trước.
Những món ngon được làm mực khô Cát Bà
Mực khô là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn tặng quà dễ bảo quản và đa dạng trong cách sử dụng. Tại Cát Bà, có nhiều món ngon được chế biến từ mực khô. Dưới đây là một số gợi ý cho các món ăn ngon từ mực khô:
Mực khô nướng cồn: Hương thơm ngọt ngào của mực khi nướng sẽ làm say lòng những tín đồ ẩm thực.
Mực khô nướng than và nướng giấy bạc: Phương pháp nướng độc đáo này mang đến hương vị đặc trưng và mực có một lớp vỏ thơm mềm.
Mực khô rang muối: Món này hấp dẫn với thịt mực giòn rụm và vị mặn đậm đà từ muối.
Mực khô chiên bơ tỏi: Sự kết hợp giữa mực khô và hương vị thơm ngào của tỏi khiến món ăn trở nên siêu giòn và ngon miệng.
Mực khô rim sa tế và nước me: Mực khô được xào với sa tế cay nồng và nước me đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Râu mực khô xào hành tây: Một món ngon đơn giản nhưng với hành tây thơm và râu mực khô giòn, tạo nên một sự kết hợp hài hòa.
Mực khô chế biến nộm xoài hoặc gỏi xoài: Mực khô thêm vào nộm hoặc gỏi xoài sẽ tạo điểm nhấn độc đáo cho món ăn này.
Ớt chuông xào mực khô: Món ăn này kết hợp mực khô với ớt chuông tươi ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.
Mực khô chiên nước mắm: Mực khô được chiên giòn với nước mắm thơm ngào, tạo ra một món ngon giòn tan đầy hấp dẫn.
Cháo tôm mực khô: Cháo hòa quyện vị ngọt của tôm và hương vị đặc trưng của mực khô, tạo ra một món cháo độc đáo và bổ dưỡng.
Qua bài viết trên, Du lịch Việt Nam 247 đã trình bày chi tiết về chất lượng và giá cả của mực khô Cát Bà. Mực khô Cát Bà không chỉ là một món đặc sản hấp dẫn mà còn được đánh giá cao về chất lượng. Hãy tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này nhé.
Bài viết liên quan
